Nos vins

Gamay rouge

  • Cuvée : Vins de Pays du Val de Loire
  • Accord Mets/Vins : Charcuteries, viandes rouges légères, grillades.
  • Température de service : 12 à 14°C
  • Millésime : 2017
  • Surface du vignoble : 1.25 hectares
  • Rendement : 65 hectolitres
  • Cépages : 100% Gamay
Vinification :

La fermentation alcoolique s'effectue en cuves (4 à 6 jours) entre 26 et 32°C en grappes entières pour réaliser la macération carbonique. C'est une opération qui se déroule sous saturation de gaz carbonique dégagés naturellement par la fermentation. Cette technique permet de libérer la couleur et les arômes fruités contenus dans la pellicule du raisin

Robe : Rouge légèrement violacé
 

Nez : Nez expressif avec des notes de fruits rouges, très fruité
 

Bouche : Attaque souple et belle structure, accompagnées d’éclatants arômes fruités et floraux.

+ de renseignements
  • Ages des vignes : 30 ans
  • Terroir : Micaschistes
  • Vendanges : Manuelles
  • Mise en bouteille : au Domaine
  • A consommer : dans les 3 ans