Nos vins

Sauvignon

  • Cuvée : Vins de Pays du Val de Loire
  • Accord Mets/Vins : Apéritifs, Fruits de mer, entrées crudités, viandes blanches
  • Température de service : 8 à 10°C
  • Millésime : 2017
  • Surface du vignoble : 1 ha
  • Rendement : 65 hectolitres
  • Cépages : 100% sauvignon blanc
Vinification :

Les raisins sont pressés, opération s'effectuant très lentement, afin d'extraire le meilleur jus de la pulpe. Puis intervient le débourbage à froid (clarification naturelle du moût). La fermentation en cuves inox thermo-régulées (15-18 °c) et la lente maturation des vins sur leurs lies fines de fermentation.

Robe : Jaune pâle

Nez : Très expressif, floral, bien typique

Bouche : Soyeuse, élégante, et très fruité

+ de renseignements
  • Ages des vignes : 15 ans
  • Terroir : Sol léger, Schistes à deux micas
  • Vendanges : Manuelles
  • Mise en bouteille : au Domaine
  • A consommer : Dans les 2 ans